Nolan, Gehobenes Restaurant in Syntagma, Griechenland
Nolan ist ein Restaurant in der Innenstadt von Athen, das griechische und japanische Küche miteinander verbindet. Die offene Küche liegt mitten im Gastraum, sodass die Gäste den Köchen direkt beim Zubereiten der Speisen zusehen können.
Das Restaurant wurde 2016 eröffnet und erhielt schnell den Michelin Bib Gourmand, eine Auszeichnung für gutes Essen zu fairen Preisen. Diese Anerkennung hat es seitdem jedes Jahr behalten.
Der Speiseplan verbindet griechische und japanische Kochtraditionen in einer neuen Weise. Besucher können beide Kulturen in jedem Gericht entdecken und erleben, wie zwei verschiedene Kochtechniken zusammenkommen.
Das Restaurant liegt in der Nähe des Stadtzentrums von Athen und ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Da das Lokal relativ klein ist, empfiehlt es sich, im Voraus zu reservieren, vor allem an Wochenenden.
Jeden Sommer, von Anfang Juli bis Mitte September, zieht das gesamte Team nach Mykonos und führt dort das Restaurant weiter. Das bedeutet, dass Nolan je nach Jahreszeit an zwei verschiedenen Orten betrieben wird.
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