Anthony's Coal Fired Pizza, Italienische Pizzeria in Doral, Vereinigte Staaten.
Anthony's Coal Fired Pizza ist eine zweistöckige Pizzeria in Doral mit einem Kohlefeuer-Ofen, der auf 800 Grad erhitzt wird und Pizzen in weniger als funf Minuten mit knuspriger, dunkelgebrannter Kruste zubereitet. Das Lokal bietet neben Pizzas auch andere italienisch-inspirierte Gerichte an und verfugt über einen reservierten Parkplatz fur Gäste.
Das Restaurant wurde von Anthony Bruno im Jahr 2002 gegründet und brachte die Kochtechnik mit Kohlefeuer-Öfen nach Südflorida. Von diesem Anfang aus expandierte die Marke zu mehreren Standorten in den USA.
Das Restaurant verbindet italienisch-amerikanische Traditionen mit Speisen wie Meatballs und coal-fired Chicken Wings, die vor Gästen zubereitet werden. Die Zubereitungsmethode mit dem Kohlefeuer prägt das Erlebnis und wird zum sichtbaren Teil des Essens.
Das Lokal akzeptiert alle gängigen Kreditkarten und hat einen eigenen Parkplatz, so dass Besucher problemlos mit dem Auto anreisen können. An Freitag und Samstag kann man bis 23 Uhr dort essen, was es zu einem guten Ort für abendliche Besuche macht.
Der Kohlefeuer-Ofen wird während des gesamten Servicebetriebs bei konstant 800 Grad gehalten, was eine spezifische Rauchnote und Textur erzeugt. Dieses extreme Hitzenniveau ermöglicht eine Garrung, die mit Standard-Öfen nicht erreicht werden kann.
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