Nando's, Portugiesisches Hähnchenrestaurant in Kapstadt, Südafrika
Nando's ist ein Hühnerrestaurant in Kapstadt, das in PERi-PERi-Sauce mariniertes Fleisch vom offenen Feuer gegrillter serviert. Die Gerichte kommen mit Beilagen wie Coleslaw, Pommes und Knoblauchbrot auf den Tisch.
Die Restaurantkette wurde 1987 in Johannesburg gegründet, als Fernando Duarte und Robert Brozin ihre erste Location mit portugiesischem Hähnchen eröffneten. Von diesem Anfang aus expandierte die Idee später in viele Länder.
Das Restaurant nutzt die afrikanische Vogelaugenchili, ein traditionelles Gewürz aus Mosambik, und verbindet portugiesische Kochtechniken mit südostafrikanischen Geschmacksrichtungen. Die Kombination dieser beiden kulinarischen Welten ist in jedem Gericht spürbar und prägt die Identität des Ortes.
Das Restaurant ist montags bis samstags von 10:00 Uhr bis 22:00 Uhr geöffnet, mit früheren Schließungszeiten um 21:30 Uhr sonntags. Besucher sollten in den Spitzenlastzeiten mit längeren Wartezeiten rechnen, besonders an Wochenenden.
Jede Filiale zeigt zeitgenössische südafrikanische Kunstwerke im Speisebereich und unterstützt damit lokale Künstler. Diese Verbindung zur lokalen Kunstszene macht jeden Ort zu etwas anderem.
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