Kebabiya, Indisches Restaurant in Bella Vista, Australien
Kebabiya ist ein indisches Restaurant im ersten Obergeschoss an der Lexington Drive und bietet ein großes Angebot an Kebabs, deren Fleisch über mehrere Stunden in Kräutern und Gewürzen mariniert wird. Die Zubereitungsart ermöglicht intensive Aromen, die die verschiedenen regionalen Rezepte des Etablissements prägen.
Das Restaurant gründete während der Pandemie 2020 eine separate Produktionsstätte namens Kebabchi, die als HACCP-zertifiziert betrieben wird. Diese Erweiterung ermöglichte den Vertrieb von verzehrfertigen Mahlzeiten in mehrere Bundesstaaten.
Das Restaurant vereint Kochtechniken aus verschiedenen Regionen Indiens und serviert Kebabs mit traditionellem Rumali-Brot sowie eingelegten Zwiebeln. Diese Zubereitungsarten prägen das Erlebnis beim Essen und zeigen die Vielfalt der indischen Küche.
Das Restaurant ist täglich von mittags bis 22 Uhr geöffnet und bietet sowohl klimatisierte Innenplätze als auch Außensitzplätze unter Marktschirmen. Besucher finden beide Optionen vor Ort vor, um je nach Vorliebe zu wählen.
Das Signature-Gericht ist ein Exotic Platter, das Lamm Seekh Patiala Shahi, Peshawar-Kebab, grünes Hähnchen und Malai Tikka mit verschiedenen Chutneys und frischen Salaten kombiniert. Diese Zusammenstellung zeigt die Bandbreite der regional unterschiedlichen Kebab-Zubereitungen des Hauses.
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