South Kitchen, Südindisches Restaurant in Basavanagudi, Indien.
South Kitchen ist ein Restaurant in Basavanagudi, einem Viertel im Norden von Bangalore, das sich auf südindische Küche spezialisiert hat. Es befindet sich in einem Gebäude mit zwei Etagen und bietet einen schlichten, modernen Speisesaal.
Das Restaurant eröffnete 2015 mit einem klaren Fokus auf Rezepten aus Karnataka. Seitdem hat es sich als bekannte Adresse für südindische Küche im nördlichen Bangalore etabliert.
Das South Kitchen folgt bei der Zubereitung traditionellen Rezepten ohne Zwiebeln und Knoblauch, was einer verbreiteten Ernährungsgewohnheit in der Region entspricht. Wer hier isst, erlebt diese Küchentradition ganz direkt auf dem Teller.
Das Restaurant liegt in der Nähe wichtiger Buslinien und ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Es empfiehlt sich, etwas vor den üblichen Essenszeiten zu kommen, da es dann deutlich ruhiger ist.
Jeden Morgen bereitet die Küche Shavige Bhath aus handgezogenen Reisnudeln nach einem alten Familienrezept zu. Diese Nudeln werden von Hand gezogen, was in Restaurants in Bangalore heute kaum noch zu finden ist.
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