Interstate Barbecue, Barbecue-Restaurant in Memphis, USA
Interstate Barbecue ist ein Barbecue-Restaurant in Memphis, das Memphis-typische geräucherte Fleischsorten, Pulled-Pork-Sandwiches und Barbecue-Spaghetti serviert. Das Angebot wird an einer Adresse auf der Winchester Road zubereitet, wo speziell gebaute Räucherkammern für die Fleischzubereitung verwendet werden.
Das Lokal wurde vor mehr als 30 Jahren von James L. Neely gegründet, der traditionelle Räuchermethoden in die Memphis-Barbecue-Szene einführte. Unter seiner Familie ist das Geschäft Teil der etablierten Barbecue-Tradition geworden, die bis heute Bestandteil des Restaurantangebots ist.
Das Restaurant verkörpert die Memphis-Barbecue-Tradition durch die Art, wie Fleisch über Holz geräuchert wird und die hauseigene Sauce verwendet wird. Diese Methoden sind typisch für die regionale Küche und werden von vielen Besuchern geschätzt.
Das Restaurant ist an den meisten Wochentagen geöffnet, mit Pausen am Sonntag und möglicherweise an einem Wochentag. Besucher können Essen zum Mitnehmen bestellen oder es sich im Lokal servieren lassen.
Das Menü bietet auch kalifornische Rindwurst-Sandwiches an, eine Spezialität, die nicht in jedem Barbecue-Restaurant zu finden ist. Diese Kombination aus regionalen Fleischsorten zeigt die experimentelle Seite der Küche neben den klassischen Gerichten.
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