VIP Very Italian Pizza, Italienische Pizzeria in Brighton and Hove, Vereinigtes Königreich.
VIP Very Italian Pizza ist eine Pizzeria in Brighton, die neapolitanische Pizzen nach Rezepten aus Süditalien zubereitet. Der Teig wird von Hand geformt und in einem Holzofen gebacken.
Die neapolitanische Pizza hat ihre Wurzeln im 18. Jahrhundert in Neapel, wo einfache Bäcker flache Teigfladen mit Tomaten belegt haben. Diese Art der Zubereitung wurde im Laufe der Zeit weltweit verbreitet.
Das Restaurant bringt die Tradition der neapolitanischen Pizza nach Brighton und bietet einen Einblick in die süditalienische Esskultur. Die Gäste erleben hier, wie diese Pizza-Tradition in Großbritannien gelebt wird und Teil des lokalen Essensangebots geworden ist.
Das Restaurant liegt im Zentrum von Brighton und ist sowohl zum Essen vor Ort als auch zum Mitnehmen geeignet. Ein Besuch in der Mittagspause oder am frühen Abend ist in der Regel entspannter als zu den Stoßzeiten.
Die neapolitanische Pizza wird nach sehr strengen Regeln hergestellt, die von einer italienischen Vereinigung festgelegt wurden, die den Begriff schützt. Selbst die Größe und Dicke des Randes sind in diesen Regeln genau definiert.
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