Terra, Italienisches Restaurant in Back Bay, Boston, USA
Terra ist ein italienisches Restaurant im dritten Stock von Eataly Boston, mit einer offenen Küche im Mittelpunkt, in der ein holzbefeuerter Grill im vollen Blickfeld der Gäste steht. Fisch, Fleisch und Gemüse werden dort nach traditioneller italienischer Art zubereitet.
Das Restaurant entstand im Rahmen der Eröffnung von Eataly Boston und brachte das holzbefeuerte italienische Grillen nach Neuengland. Mit seiner Ankunft wuchs die italienische Restaurantszene der Stadt um ein weiteres Angebot.
Terra bezieht seine Zutaten von Bauernhöfen rund um Boston, was täglich das Angebot auf der Karte bestimmt. Wer genau hinschaut, erkennt die Saison an dem, was an diesem Tag serviert wird.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und bietet sowohl Innen- als auch Außensitzplätze. Wer zu den Stoßzeiten nicht warten möchte, kommt besser früher oder später am Tag.
Die Rezepte, auf die sich die Küche stützt, wurden über Generationen von italienischen Köchen weitergegeben. Man merkt das an der Art, wie selbst einfache Zutaten am Ende einer langen Überlieferung stehen.
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