Fuhang Soy Milk, Traditionelles Frühstücksrestaurant im Bezirk Zhongzheng, Taipei, Taiwan
Fuhang Soy Milk ist ein Frühstücksrestaurant im Zhongzheng-Distrikt, das sich im zweiten Stock des Huashan-Marktes befindet. Das Geschäft bereitet täglich frische Sojamilch und traditionelle Frühstücksspeisen für hunderte von Gästen vor.
Der Betrieb wurde 1958 gegründet und erhielt 2018 die Auszeichnung Michelin Bib Gourmand im ersten Taipei-Michelin-Führer. Diese frühe Anerkennung machte das Restaurant international bekannt.
Das Restaurant bewahrt traditionelle Zubereitungsmethoden und arbeitet mit handwerklichen Techniken, die seit Generationen weitergegeben werden. Besucher können beobachten, wie die tägliche Arbeit in der Küche den Rhythmus des frühen Morgens prägt.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag zwischen 5:30 und 12:30 Uhr geöffnet, mit kürzeren Wartezeiten vor 7 Uhr am Morgen. Gäste sollten den frühen Start einplanen, da es später im Betrieb voller wird.
Die Küche bereitet eine salzige Sojamilch-Variante mit Frühlingszwiebeln, eingelegtem Gemüse und getrockneten Shrimpbits zu. Diese herzhaft zubereitete Version unterscheidet sich deutlich vom klassischen süßlichen Sojamilchgetränk.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
