Kolkovna Olympia, Tschechisches Restaurant in Malá Strana, Prag, Tschechische Republik
Das Kolkovna Olympia ist ein tschechisches Restaurant in Malá Strana, Prag, das in einem Gebäude aus dem frühen 20. Jahrhundert untergebracht ist. Die Speisekarte bietet klassische tschechische Gerichte wie Svíčková und gebratene Ente sowie frisch gezapftes Bier aus mehreren Varianten.
Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1903 und hat seitdem durchgehend als Gaststätte gedient. Es hat die wechselhafte Geschichte des Viertels überstanden und ist eines der wenigen Lokale in Malá Strana, das seinen ursprünglichen Zweck bis heute beibehält.
Das Kolkovna Olympia gehört zu einer Gruppe von Restaurants, die eng mit der Pilsner Urquell Brauerei verbunden sind, was sich deutlich in der Bierkarte widerspiegelt. Die Kellner werden eigens im richtigen Zapfen und Einschenken geschult, was das Trinkerlebnis spürbar beeinflusst.
Das Restaurant liegt im Herzen von Malá Strana und ist von den meisten Touristenattraktionen der Prager Altstadt gut zu Fuß erreichbar. Eine Reservierung wird empfohlen, da das Lokal besonders abends und an Wochenenden stark frequentiert ist.
Das Lokal bietet mehrere Varianten des Zapfens an, darunter die sogenannte Mlíko-Methode, bei der das Glas fast vollständig mit Schaum gefüllt wird. Obwohl es ungewöhnlich aussieht, gilt diese Methode in Tschechien als eigene Trinkkultur und wird von vielen Einheimischen bevorzugt.
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