Tacos El Metate, Mexikanisches Restaurant in Aurora, USA
Tacos El Metate ist ein mexikanisches Restaurant in Aurora, das auf handwerklich zubereitete Tacos mit Doppel-Maistortillas spezialisiert ist. Das Menü umfasst verschiedene Proteine wie Flankensteak, frittierter Fisch und Garnelen, ergänzt durch vegetarische Optionen und wird mit frischen Zutaten wie Zwiebeln, Koriander und Radieschen serviert.
Das Restaurant wurde im April 2017 gegründet und eröffnete 2020 einen zweiten Standort in der Nähe der Universität Denver. Diese Expansion zeigt, wie das Geschäft in Colorado Wurzeln geschlagen hat und sich über die Gegend ausgebreitet hat.
Der Name El Metate verweist auf das traditionelle Steinreibwerk, das in der mexikanischen Küche zur Herstellung von Saucen und Pasten verwendet wird. Dieses Konzept durchzieht die gesamte Auswahl und zeigt, wie alte Zubereitungsmethoden auch heute noch den Charakter des Restaurants prägen.
Das Restaurant ist montags bis samstags von 8:00 bis 22:00 Uhr und sonntags von 9:30 bis 22:00 Uhr geöffnet. Die Preise sind moderat und das Essen wird zeitnah nach der Bestellung zubereitet.
Die Burritos werden mit ganzen Pintobohnen, Mozzarellakäse, Zwiebeln, Koriander und grüner Salsa zubereitet. Diese spezifische Kombination unterscheidet sie von einfacheren Versionen und macht sie zu einer beliebten Wahl.
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