Nouilles de Lan Zhou, Chinesisches Nudelrestaurant in Montreal, Kanada
Nouilles de Lan Zhou ist ein chinesisches Nudelrestaurant in Montreal, das auf handgezogene Nudeln spezialisiert ist. Die Nudeln werden in verschiedenen Stärken frisch zubereitet und in würzigen Brühen mit Fleisch oder Gemüse serviert.
Die Zubereitungstechnik, auf die das Restaurant aufbaut, wurde in der chinesischen Stadt Lanzhou über viele Generationen von Köchen weiterentwickelt. Diese Tradition wurde von dort nach Nordamerika gebracht und wird hier weitergepflegt.
Der Name bezieht sich auf Lanzhou, eine Stadt im Nordwesten Chinas, aus der diese Nudeltradition stammt. Wer hier isst, kann sehen, wie die Nudeln nach denselben Methoden zubereitet werden, die in dieser Region seit langem üblich sind.
Die meisten Gerichte sind erschwinglich, was das Restaurant zu einer guten Wahl für ein unkompliziertes Mittagessen oder Abendessen macht. Es ist möglich, vor Ort zu essen oder das Essen zum Mitnehmen zu bestellen.
Die Nudeln werden direkt vor den Gästen aus einem einzigen Teigstück durch schnelle, wiederholte Handbewegungen gezogen, ohne dass Werkzeuge verwendet werden. Jeder Arbeitsschritt folgt einer festen Abfolge, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
