Fazenda, Argentinisches Restaurant in Manchester, England
Fazenda ist ein brasilianisches und argentinisches Restaurant in Manchester, das Fleisch im Rodizio-Stil serviert, bei dem Passadores verschiedene Fleischstücke am Tisch schnitzen. Das Restaurant befindet sich im Stadtzentrum und verfügt über einen großen Speisesaal, der sowohl Gruppen als auch Einzelgäste aufnehmen kann.
Das Restaurant brachte die Gaucho-Tradition des Fleischgrillens über offenem Feuer nach Manchester, eine Praxis, die in den südamerikanischen Graslandschaften verwurzelt ist. Diese Art zu grillen und zu servieren ist seit Jahrhunderten ein zentraler Bestandteil der regionalen Essgewohnheiten geblieben.
Die Rodizio-Tradition bestimmt den Ablauf des Abends: Passadores gehen von Tisch zu Tisch und bieten verschiedene Fleischstücke direkt vom Spieß an. Die Gäste steuern selbst, wann und wie viel sie nehmen möchten, indem sie eine kleine Scheibe am Tisch umdrehen.
Das Restaurant ist abends geöffnet und nimmt Gäste unter der Woche und am Wochenende auf. Wer das Rodizio-Format zum ersten Mal erlebt, sollte sich Zeit lassen, denn die Passadores kommen regelmäßig vorbei und das Tempo des Abends lässt sich nach eigenem Ermessen steuern.
Die Passadores balancieren große Fleischspieße mit einer Hand, während sie mit der anderen die Scheiben direkt am Tisch abschneiden. Diese Technik erfordert eine längere Ausbildung und ist für Gäste, die sie zum ersten Mal sehen, oft überraschend anzuschauen.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
