Merkado 31, Peruanisches Hühnerrestaurant in North Miami Beach, USA
Merkado 31 ist ein peruanisches Hühnchenrestaurant auf der NE 163rd Street in North Miami Beach, Florida, das traditionelle Gerichte wie gegrilltes Huhn, Ceviche und Lomo Saltado serviert. Das Restaurant verfügt über geräumige Sitzbereich mit Tischservice und eine Küche, die sich auf klassische Rezepte aus der Küsten- und Andentradition konzentriert.
Das Restaurant eröffnete in North Miami Beach und wurde zu einem Anlaufpunkt für peruanische Küche in der Gegend, die eine wachsende lateinamerikanische Gemeinschaft beherbergt. Mit der Zeit hat es sich einen festen Kundenstamm aufgebaut, der auf der Suche nach authentischen regionalen Aromen ist.
Die Speisekarte spiegelt die Küche der peruanischen Küste und der Anden wider, mit Gerichten wie gegrillten Rinderherz-Spießen und verschiedenen Ceviche-Zubereitungen, die man in dieser Form selten außerhalb Perus findet. Wer die Karte liest, bemerkt schnell, dass es sich um eine echte regionale Küche handelt und nicht um eine vereinfachte Version davon.
Das Restaurant ist täglich geöffnet, von mittags bis in den Abend, wobei sonntags etwas früher geschlossen wird. Es empfiehlt sich, außerhalb der Hauptessenszeiten zu kommen, wenn man einen Tisch ohne lange Wartezeit bevorzugt.
Die Küche bietet Shrimp Causa und Fettuccine Huancaina, zwei Gerichte, die zeigen, wie peruanische Rezepte Kartoffeln und Nudeln auf eine Weise verwenden, die in der lateinamerikanischen Küche selten ist. Das Causa ist kalt serviert und aus Kartoffelteig gemacht, was viele Besucher beim ersten Besuch überrascht.
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