NH7 Refuel, Traditionelles Punjab-Restaurant in Devanahalli, Indien

NH7 Refuel ist ein Punjabi-Restaurant in Devanahalli, in der Nähe des Flughafens Bangalore, das klassische nordindische Gerichte serviert. Das Angebot umfasst sowohl Fleisch- als auch Vegetariergerichte, darunter Mutton Biryani, Paneer Tikka und Kebabs.

Das Restaurant wurde von einem Team mit langjähriger Erfahrung in der indischen Küche gegründet. Diese Tradition prägte den Stil und die Qualität der Gerichte, die heute serviert werden.

Das Menü greift auf Gerichte aus dem Punjab zurück, wie Makki de Roti mit Sarson da Saag und Butter Chicken, die nach überlieferten Rezepten zubereitet werden. Diese Gerichte sind in der Region tief verwurzelt und spiegeln die Essgewohnheiten des nördlichen Indiens wider.

Das Restaurant befindet sich direkt an der Nationalstraße 7 in der Nähe des Flughafens Bangalore und ist daher vor oder nach einem Flug gut erreichbar. Es gibt sowohl Innen- als auch Außenbereiche, und für Gruppen können Lagerfeuer-Setups sowie private Essbereiche organisiert werden.

Das Biryani wird in versiegelten Töpfen gegart, sodass der Dampf und die Aromen während des gesamten Kochvorgangs eingeschlossen bleiben. Diese Methode, bekannt als Dum-Garen, ist in vielen modernen Küchen selten geworden, wird hier aber noch immer angewendet.