Ikan Bakar Cianjur - Cipete, Indonesisches Fischrestaurant in Cipete Selatan, Indonesien
Ikan Bakar Cianjur - Cipete ist ein Sundanesisches Fischrestaurant in Jakarta, das auf Süßwasserkarpfen spezialisiert ist, der gegrillt, gebraten und gedünstet wird. Die Küche bietet ein breites Sortiment an Zubereitungsarten mit aromatischen Gewürzen und Saucen, die jedes Gericht aus der Region prägen.
Das Lokal begann 1992 als kleine Imbiss-Art in Cianjur und wuchs später zu mehreren Standorten in Jakarta. Bei dieser Expansion behielt das Restaurant seine traditionellen Sundanesischen Kochtechniken bei.
Das Restaurant verkörpert die Sundanesischen Kochtradition mit Gerichten wie Karedok, das aus frischem Gemüse mit hausgemachtem Erdnussdressing besteht. Besucher können sehen, wie diese Küche Teil des täglichen Essens für Einheimische ist und wie die Zubereitung traditionelle Techniken widerspiegelt.
Das Restaurant hat zwei Stockwerke zum Essen und ist täglich von 10:00 bis 22:00 Uhr geöffnet. Die Lage an der Jalan Cipete Raya ist leicht zu finden und bietet Platz für verschiedene Besuchergruppen.
Das Haus bereitet Gurame Pesmol zu, ein Gericht mit einer besonderen gelben Sauce aus Kräutern, Chilis und Tomaten. Dieses Gericht wird mit einer Auswahl an Indonesischen Beilagen serviert, die das Aroma abrunden.
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