柒息地串燒居酒屋長安總店 （原柒串燒屋）, Grillrestaurant in Zhengshou Village, Taiwan.
柒息地串燒居酒屋長安總店, früher unter dem Namen 柒串燒屋 bekannt, ist ein Grillrestaurant in Zhengshou Village, Taiwan. An der Theke sind zahlreiche Spieße mit Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Tofu ausgelegt, aus denen die Gäste ihre eigene Auswahl zusammenstellen können.
Das Lokal setzt eine Grillkultur fort, die in Taiwan in den 1970er Jahren durch groß angelegte Werbekampagnen für Grillsoßen an Popularität gewann. Seitdem ist das gemeinsame Grillen im Land zu einer verbreiteten Art des Essens mit Freunden oder der Familie geworden.
Die Speisekarte enthält typisch taiwanesische Gerichte wie Fischkuchen, frittierte Tofuhaut und Blutkuchen, die man in dieser Form vor allem in der lokalen Alltagsküche findet. Wer hier isst, bekommt einen direkten Einblick in die gewöhnlichen Essgewohnheiten, die sich von denen touristischer Lokale deutlich unterscheiden.
Der Bestellvorgang ist unkompliziert: Man wählt die Spieße an der Theke aus und bezahlt nach Stückzahl, ohne ein kompliziertes Menü studieren zu müssen. Wer zu Stoßzeiten am Abend kommen möchte, sollte etwas früher eintreffen, da das Lokal zu diesen Zeiten sehr voll sein kann.
Das Restaurant hat seinen Namen geändert, heißt aber im Volksmund noch immer 柒串燒屋, weshalb Gäste, die die Adresse suchen, möglicherweise auf den alten Namen stoßen. Die neonbeleuchtete Inneneinrichtung ist ein bewusst gesetztes Stilmittel, das an japanische Izakaya-Lokale erinnert, obwohl das Konzept rein taiwanesisch ist.
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