Casa Oaxaca, Mexikanisches Restaurant im Centro, Oaxaca de Juárez, Mexiko.
Casa Oaxaca befindet sich in einem Kolonialgebäude mit einer Dachterrasse, von der aus man die Kirche Santo Domingo sieht. Das Restaurant serviert zeitgenössische mexikanische Gerichte mit internationalen Einflüssen in diesem historischen Rahmen.
Das Restaurant wurde in den frühen 2000er Jahren vom Chef Alejandro Ruiz gegründet und verwandelte ein traditionelles Kolonialhaus in eine kulinarische Destination. Seine Gründung markierte einen Wendepunkt für die Restaurantkultur im historischen Zentrum Oaxacas.
Das Restaurant zeigt Oaxacas Küche durch lokal angebaute Zutaten wie regionale Maisarten, Chilis und traditionell zubereitete Moles. Die Gäste können sehen, wie diese Produkte in modernen Gerichten verwendet werden.
Das Restaurant befindet sich im Zentrum und wird am besten besucht, wenn man vorher reserviert, da es wegen seiner Beliebtheit oft voll ist. Die Dachterrasse bietet einen schönen Platz zum Sitzen, besonders bei guter Witterung.
Bei jedem Besuch bereiten die Kellner an deinem Tisch frische Salsas mit vulkanischem Mörser zu und kombinieren verschiedene Chilis und Gewürze nach deinen Wünschen. Dieses persönliche Ritual gibt jedem Gast ein maßgeschneidertes Geschmackserlebnis.
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