Pappas Bar-B-Q, Barbecue-Restaurant in Harris County, Texas.
Pappas Bar-B-Q ist ein Barbecue-Restaurant, das sich auf geräucherte Fleischsorten wie Rinderbrust, Rippen, Pulled Pork und Hähnchen spezialisiert. Das Fleisch wird mit Hickory- und Mesquite-Holz geröstet und mit einer einfachen Würzung aus Salz und Pfeffer zubereitet.
Das Restaurant wurde 1967 von den Brüdern Chris und Harris Pappas als The Brisket House gegründet. Von diesem Anfang aus entwickelte sich das Unternehmen zu mehreren Standorten in mehreren Bundesstaaten.
Die Zubereitung der Rinderbrust folgt texanischen Barbecue-Traditionen, mit ausschließlich Salz und Pfeffer vor dem 24-stündigen Räuchern.
Das Restaurant hat mehrere Standorte in der Region Houston und einen in Dallas, wo Gäste vor Ort essen oder Catering buchen können. Vor dem Besuch sollte man beachten, dass beliebte Zeiten zu Wartezeiten führen können.
Die Küche verarbeitet täglich 450 Pfund Idaho-Kartoffeln für Pommes Frites und frische Beilagen nach Familienrezepten.
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