Hiro, Japanisches Restaurant in Floridsdorf, Österreich.
Hiro ist ein japanisches Restaurant in Floridsdorf, das authentische japanische Küche mit modernem Service kombiniert. Das Lokal bietet verschiedene Bereiche für Gäste und nutzt Roboter, um Speisen zu transportieren und das Personal zu unterstützen.
Das Restaurant wurde gegründet, um europäische Gasttradition mit einer technologischen Vision zu verbinden, die von Erfahrungen in Asien geprägt war. Diese Idee führte zur Einführung von Servicerobotern in der Wiener Gastronomieszene, was damals noch ungewöhnlich war.
Das Restaurant arbeitet nach dem Prinzip "All-you-can-eat à la carte", bei dem Besucher aus einer breiten Auswahl japanischer Gerichte wählen und eine festgelegte Gebühr zahlen. Dieses System ermöglicht es, verschiedene Geschmäcker und Vorlieben am gleichen Tisch zu bedienen.
Das Bestellen funktioniert digital: Gäste scannen mit ihren Smartphones QR-Codes an den Tischen und geben ihre Bestellung direkt ins System ein. So wird die Kommunikation zwischen Gästen und Küche vereinfacht und die Wartezeit reduziert.
Drei Serviceroboter fahren selbstständig durch den Speisesaal und bringen Sushi, Maki und weitere Gerichte zu den Gästen. Diese Maschinen erledigen den Transportdienst zuverlässig und ermöglichen dem Personal, sich mehr auf persönliche Kundenbetreuung zu konzentrieren.
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