Circo, Taco- und Bourbon-Restaurant in Sarasota, Vereinigte Staaten.
Circo ist ein Restaurant mit Tacos und Bourbon in Sarasota, das über Innen- und Außenbereiche mit moderner Einrichtung verfügt und eine vielfältige Speisekarte mit mediterranen Einflüssen bietet. Das Angebot umfasst verschiedene Taco-Sorten sowie eine kuratierte Bourbon-Auswahl.
Das Restaurant entstand in einer Zeit, als Sarasota sein kulinarisches Angebot durch Restaurants mit internationalen Konzepten erweiterte. Seine Öffnung markierte einen Moment, in dem lokale Restaurants versuchten, neue Geschmacksrichtungen und Trinkkultur miteinander zu verbinden.
Das Restaurant verbindet traditionelle Tacos mit weltweiten Einflüssen wie koreanischen, mongolischen und Nashville-Varianten, die neben sorgfältig ausgewählten Bourbon-Optionen serviert werden.
Der Ort befindet sich in der Second Street und ist während des Tages und am frühen Abend ein gutes Ziel für alle, die flexibel essen möchten. Es gibt sowohl Platz im Freien als auch drinnen, je nachdem wie das Wetter ist oder wie voll es gerade ist.
Das Lokal spielt Musik von Hip-Hop-Künstlern wie EPMD und The Notorious B.I.G., was der Umgebung einen eigenen Rhythmus gibt. Dazu serviert die Küche spezielle Gerichte wie Queso Fundido, die nicht überall zu finden sind.
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