Fogo Brazilian BBQ, Brasilianisches Grillrestaurant in Karet Tengsin, Indonesien
Das Restaurant bietet ununterbrochene Tischservice mit gegrilltem Fleisch, wobei Mitarbeiter Spieße direkt vom Holzkohlegrill an die Esstische bringen. Das All-you-can-eat-Paket begrenzt den Aufenthalt auf 90 Minuten.
Das Restaurant wurde im Intiland Tower gegründet und führte die brasilianische Rodeizio-Tradition in das Geschäftsviertel ein. Diese Küchentradition entstand in Brasilien aus geselligen Grillveranstaltungen in ländlichen Gebieten.
Die Köche bereiten verschiedene Fleischsorten nach brasilianischen Grillmethoden zu und würzen sie mit lokalen Gewürzen. Diese Mischung schafft eine Geschmackserfahrung, die beide Küchentradionen verbindet.
Der Besuch dauert 90 Minuten pro Paket, daher sollte man Zeit für das Essen ohne Zeitdruck einplanen. Eine Reservierung wird empfohlen und muss etwa eine Stunde im Voraus telefonisch bestätigt werden.
Gäste kontrollieren ihren Speisefluss mit einem zweiseitigen Scheibensystem: Grün signalisiert Bereitschaft für mehr Fleisch, während Rot eine kurze Pause anzeigt. Diese einfache Methode gibt jedem Gast die Kontrolle über sein Tempo.
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