Saj Restaurante Árabe, Arabisches Restaurant im Pinheiros-Viertel, Brasilien
Saj Restaurante Árabe ist ein libanesisches Restaurant im Stadtteil Pinheiros, das authentische nahöstliche Gerichte nach traditionellen Rezepten serviert. Das Menü bietet eine vielfältige Auswahl an Spezialitäten mit frischen Zutaten.
Das Restaurant setzt die kulinarische Tradition der Familie Abbud fort, die in den 1960er und 1970er Jahren mit ihrem früheren Restaurant Flamingo in São Paulo bekannt wurde. Die Erfahrung dieser Zeit prägt weiterhin die Küche und den Service.
Die Zubereitung erfolgt auf einem traditionellen Saj, einer gewölbten Metallplatte, die in der nahöstlichen Küche zentral für die Herstellung von Fladenbrot und anderen Spezialitäten ist. Besucher können beobachten, wie die Köche dieses handwerkliche Verfahren täglich anwenden.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und bleibt freitags und samstags bis Mitternacht, mit Platz für etwa 80 Gäste und Valet-Parkservice. Die Größe und das Parkangebot machen es für verschiedene Gruppengrößen zugänglich.
Die Speisekarte bietet ungewöhnliche Kreationen wie Kibe aus Kürbis mit Kichererbsensprossen und das Dessert Chocolamour mit Eiscreme und heißer Schokoladensauce. Diese Mischung aus traditionellen Techniken und modernen Variationen macht die kulinarische Erfahrung hier besonders.
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