Ba’eshen Seafood, Fischrestaurant in Jeddah, Saudi-Arabien.

Ba'eshen Seafood ist ein Fischrestaurant in Jeddah, Saudi-Arabien, das frischen Fang aus dem Roten Meer serviert, der gegrillt, gebraten oder gedämpft zubereitet wird. Die Speisekarte richtet sich nach den täglichen Lieferungen lokaler Anbieter und wechselt entsprechend.

Das Restaurant entstand als lokaler Treffpunkt für Einwohner von Jeddah, die frischen Fischgerichte der Region bevorzugen. Mit der Zeit hat es sich durch gleichbleibende Qualität einen festen Platz in der Gastronomie der Stadt gesichert.

Ba'eshen folgt der Tradition der saudischen Küstenküche, indem es lokale Gewürze des Roten Meeres und klassische Zubereitungsarten verwendet. Das Reinigen und Portionieren des Fangs direkt vor den Gästen ist ein vertrautes Ritual für Einheimische, die hier regelmäßig zu Gast sind.

Das Restaurant liegt in der Nähe des Jeddah-Uferbereichs, was eine gute Orientierung ermöglicht. Mittags und abends geöffnet, empfiehlt sich ein früher Besuch, um die größte Auswahl an frischem Fang zu haben.

Jeder Tisch verfügt über eine eigene Vorbereitungsstation, an der das Personal den frischen Fang direkt vor den Gästen reinigt und portioniert. So kann jeder Gast genau festlegen, wie sein Gericht zubereitet werden soll, bevor es in die Küche geht.