Santa Maria, Neapolitanische Pizzeria in Ealing, England
Santa Maria ist eine Pizzeria in Ealing, die Pizza nach neapolitanischem Stil anbietet. Der Betrieb bezieht Zutaten wie San-Marzano-Tomaten und Olivenöl aus ausgewählten italienischen Erzeugern und nutzt Holzöfen für die Zubereitung.
Das Restaurant wurde 2010 in Ealing gegründet und markierte den Anfang einer wachsenden Präsenz in der Stadt. Seitdem hat sich das Unternehmen auf mehrere Standorte in London ausgebreitet.
Das Lokal folgt den klassischen Neapolitanischen Traditionen und zeigt dies in jedem Detail der Zubereitung. Besucher können beobachten, wie die Pizzaiolos mit den Teigen arbeiten und die Ofen in vollem Betrieb sehen.
Das Restaurant befindet sich auf der Bond Street in Ealing und ist leicht zu Fuß erreichbar. Besucher sollten sich auf längere Wartezeiten einstellen, besonders an Wochenendabenden, wenn das Lokal voll belegt ist.
Das San Rocco ist eine besondere Pizza mit langsam gegartem Gemüseragù, gerösteten Auberginen und Burrata aus Apulien. Dieses Gericht zeigt, wie das Restaurant über traditionelle Basis-Zutaten hinausgeht.
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