日向洋食 hinata, Japanisches Restaurant in Renyong Village, Taiwan.
日向洋食 hinata ist ein japanisches Yoshoku-Restaurant im Dorf Renyong, im Norden Taiwans. Es serviert westlich inspirierte Gerichte in japanischer Interpretation, in einem schlichten Raum mit wenigen Tischen und ruhiger Einrichtung.
Das Restaurant eröffnete im Juli 2020 und brachte die Yoshoku-Tradition in ein Dorf, in dem solche Küche bis dahin kaum vertreten war. Seitdem hat es sich als fester Anlaufpunkt für japanisch interpretierte Hausmannskost in dieser Gegend etabliert.
日向洋食 hinata folgt einer japanischen Küchentradition, die als "yoshoku" bekannt ist: westliche Gerichte, die im 19. Jahrhundert nach Japan kamen und dort eine eigene Form annahmen. Wer hier isst, erlebt Gerichte wie Omurice oder Hamburger-Steak in einer Version, die weder ganz westlich noch ganz japanisch ist, sondern etwas dazwischen.
Das Restaurant hat nur wenige Tische, daher ist eine Reservierung sehr empfehlenswert, besonders am Wochenende. Der Mittagsservice ist oft zuerst ausgebucht, ein Abendbesuch bietet etwas mehr Spielraum.
Das Restaurant arbeitet mit Noria zusammen, einem Weingut in Kalifornien, das Weine entwickelt, die speziell auf die Aromen der japanischen Yoshoku-Küche abgestimmt sind. Diese Art von gezielter Weinbegleitung für Yoshoku ist in Taiwan kaum zu finden.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
