Sate Khas Senayan, Traditionelles Satay-Restaurant in Menteng, Indonesien
Sate Khas Senayan ist ein Lokal in Menteng, das gegrillte Fleischspieße mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden zubereitet. Das Essen wird mit einer traditionellen Erdnusssauce und indonesischen Beilagen serviert.
Das Lokal entstand als kleine lokale Anlaufstelle in Menteng und wuchs mit der Zeit. Die Gründer konzentrierten sich von Anfang an auf traditionelle Zubereitungsmethoden, die bis heute beibehalten werden.
Der Ort spiegelt indonesische Essgewohnheiten wider, wo Familien und Freunde an Tischen zusammenkommen und mehrere Gerichte teilen. Die Art, wie Menschen hier essen und miteinander umgehen, zeigt traditionelle soziale Bräuche beim gemeinsamen Speisen.
Das Lokal öffnet früh am Morgen und bleibt bis spät in die Nacht geöffnet, wobei die Zeiten an Freitagen und Samstagen besonders lang sind. Besucher sollten sich auf volle Tische während der Stoßzeiten vorbereiten, besonders am Abend.
Jeder Fleischspieß wird vor dem Grillen in einer besonderen Mischung mariniert, die das Rezept des Hauses widerspiegelt. Das Grillfeuer nutzt Hartholzkohle, was dem fertigen Gericht seinen typischen Geschmack verleiht.
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