My Stove at Songjiang Nanjing Station, Restaurant in Taipeh, Taiwan

My Stove ist ein kleines Restaurant in Taipei in der Nähe der Station Songjiang Nanjing, das sich auf traditionelle taiwanische Gerichte konzentriert. Das Lokal verfügt über eine einfache, gemütliche Einrichtung mit Vintage-Elementen und bietet sorgfältig zubereitete Speisen mit hochwertigen Zutaten, darunter Gericht wie gedünstetes Schweinefleisch über Reis, Tintenfisch auf zwei Arten und Mapo-Tofu mit Auberginen.

Das Restaurant wurde mit einer Einrichtung gestaltet, die von Straßenszenen aus den 1950er und 1960er Jahren inspiriert ist, einer Zeit großer Veränderungen in Taiwan. Diese Wahl der Innenausstattung spiegelt die Wertschätzung für Taiwans alltägliche Geschichte wider und verbindet Besucher mit einem wichtigen Zeitraum der kulturellen Entwicklung der Insel.

Der Name 'My灶' spielt mit den Worten 'Mai Zou', was 'geh nicht weg' bedeutet und zeigt, dass das Restaurant Gäste zum Wiederkommen einladen möchte. Die Einrichtung erinnert an Straßen aus den 1950er und 1960er Jahren, was dem Ort einen warmen, zeitlosen Charakter verleiht und Besucher in ein nostalgisches Taiwan zurückversetzt.

Das Restaurant ist klein und wird oft voll, besonders zu Stoßzeiten, daher ist es ratsam, im Voraus einen Tisch zu reservieren oder früh anzukommen. Zusätzlich sollten Besucher beachten, dass kleine Beilagen separat berechnet werden und nicht im Hauptgericht enthalten sind.

Das Restaurant bietet die Möglichkeit, Gerichte zu bestellen, die nicht auf der Speisekarte stehen, je nach Verfügbarkeit und Vorliebe des Kochs. Ein Beispiel ist gebratener Bambus mit gesalzenem Ei, ein einfaches Gericht, das mit großer Sorgfalt und Handwerkskunst zubereitet wird.