Pickle
Pickle ist ein Restaurant in Dublin City auf der Lower Camden Street, das nordindische Gerichte mit irischen Zutaten serviert. Der Raum hat etwa 55 Plätze, mit gemusterten Fliesenböden und dunkelgrünen Wänden, die von alten Irani-Cafes inspiriert sind, während die Küche eine Mischung aus traditionellen Rezepten und moderner Präsentation bietet.
Das Restaurant wurde von Sunil Ghai gegründet, einem Küchenchef mit umfassender Erfahrung in der indischen Küche und mehreren Auszeichnungen in Irland. Ghai wuchs in Gwalior, Indien auf und trainierte später in erstklassigen Hotels in Indien und im Ausland, bevor er sein aktuelles Restaurant schuf.
Der Name Pickle bezieht sich auf die Würzpasten und eingelegten Zutaten, die in der nordindischen Küche zentral sind. Der Raum erinnert an alte Irani-Cafes aus Mumbai, mit gemusterten Fliesenböden und dunkelgrünen Wänden, die Gäste in eine vertraute Atmosphäre eintauchen lassen, wo traditionelle indische Küche gelebt wird.
Das Restaurant ist leicht zu erreichen, da es in der Nähe der LUAS-Straßenbahn liegt und sich in der Nähe des Bleeding Horse Pub befindet. Es gibt kostenfreies WLAN für Gäste, aber es gibt keinen Rollstuhlzugang, keine privaten Räume oder Abholung.
Statt der üblichen Vorspeisen wie Papadams bietet das Restaurant Brote wie getoastete Pao mit Ziegenkurry und tiefgebratene Brotkugeln mit Kichererbsen und Mangopickle an. Diese kreative Herangehensweise an indische Klassiker zeigt den innovativen Ansatz des Restaurants bei der Umgestaltung vertrauter Gerichte.
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