Cowfish Sushi. Burger. Bar, Fusion-Restaurant in SouthPark Mall, Charlotte, USA.
Cowfish Sushi. Burger. Bar ist ein Restaurant in Charlotte, North Carolina, das Sushi und amerikanische Burger auf einer gemeinsamen Speisekarte vereint. Der Gastraum ist bunt gestaltet und bietet verschiedene Sitzbereiche, die für kleine wie große Gruppen geeignet sind.
Das Restaurant öffnete 2009 und war eines der ersten in Charlotte, das japanische und amerikanische Küche direkt miteinander verband. Das Konzept war damals in der Stadt ungewöhnlich und öffnete den Weg für ähnliche Ideen in den Jahren danach.
Der Name des Restaurants verbindet zwei scheinbar gegensätzliche Welten: Sushi und Burger. Diese Kombination spiegelt wider, wie viele Menschen in amerikanischen Städten heute essen, nämlich ohne sich auf eine einzige Küche festzulegen.
Das Restaurant befindet sich am Sharon Road West und ist mit dem Auto gut erreichbar, da Parkplätze in der Nähe vorhanden sind. An Wochenenden und abends kann es voll werden, wer also in Ruhe essen möchte, ist zu den Mittagszeiten besser aufgehoben.
Auf der Speisekarte gibt es eine Kategorie namens "Burgushi", also Sushi-Rollen, die mit typischen Burger-Zutaten wie Rindfleisch oder Speck gefüllt sind. Diese Gerichte wurden von Anfang an als eigene Kategorie angeboten und sind kein nachträglicher Zusatz.
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