1897 Market, Flughafenrestaurant in Charlotte, USA
Das 1897 Market ist ein Restaurant am Flughafen Charlotte Douglas mit offener Küche, einer Rohbarstation, einer Fleischzerteilung und einem Holzofenbereich für Pizza. Die verschiedenen Stationen ermöglichen es den Gästen, ihre Mahlzeiten nach ihren Wünschen zu gestalten.
Der Name leitet sich von 1897 ab, dem Jahr, in dem die Muttergesellschaft HMSHost als Van Noy Railway News gegründet wurde und ihre Flugverkehrsgeschichte begann. Diese Ursprünge prägen die moderne Flughafenkultur bis heute.
Das Restaurant ehrt die Küche von North Carolina durch Gerichte wie Barbecue-Garnelen mit Polenta und saisonal verfügbare Zutaten von lokalen Lieferanten, die regionale Geschmäcker widerspiegeln.
Das Restaurant befindet sich in der Main Atrium und ist täglich für Passagiere zugänglich, ohne dass Bordkarten erforderlich sind. Nutzer sollten bedenken, dass Flughäfen unterschiedliche Essensangebote je nach Tageszeit haben können.
Ein integrierter Marktbereich verkauft Reiseartikel wie Nüsse, Süßwaren und vorgefertigte Cocktail-Kits, die speziell für Reisende entwickelt wurden. Diese Kombination aus Essen und Einkaufen unter einem Dach ist selten in Flughafen-Restaurants.
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