Pizzeria Lola, Holzofenpizza-Restaurant in Southwest Minneapolis, Vereinigte Staaten.
Pizzeria Lola ist ein Restaurant mit Holzofenpizzen im Stadtteil Southwest Minneapolis in Minnesota. Die Küche verbindet klassische italienische Pizzaherstellung mit amerikanischen und koreanischen Einflüssen und bietet sowohl Sitzen im Lokal als auch Pizzas zum Mitnehmen und Backen zu Hause an.
Ann Kim eröffnete das Restaurant nach einem Karrierewechsel von der Schauspielerei zum Kochen, getrieben von ihrer Leidenschaft für Pizzateig und Holzofentechnik. Seitdem hat sich das Lokal einen festen Platz in der Gastroszene von Minneapolis erarbeitet.
Die Küche von Ann Kim trägt ihre koreanischen Wurzeln offen zur Schau: Eine der bekanntesten Pizzen kombiniert koreanisches BBQ mit einem Belag aus Kimchi und Sesam. Das Ergebnis wirkt nicht erzwungen, sondern wie eine natürliche Erweiterung dessen, was man von einer guten Pizza erwartet.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und eignet sich sowohl für einen spontanen Besuch als auch für eine geplante Mahlzeit. Wer eine Take-and-Bake-Pizza kaufen möchte, sollte bedenken, dass die Nachfrage an Wochenenden höher ist und Sitzplätze ohne Reservierung schnell knapp werden können.
Der Name des Restaurants stammt von Lola, dem Hund der Gründerin Ann Kim, und ein Foto der Hündin hängt prominent im Lokal. Außerdem gibt es eine Fotoautomatenkabine im Eingangsbereich, die Gäste während der Wartezeit nutzen können.
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