Kokoro Bento - The Ramen Bar, Japanisches Restaurant in South William Street, Dublin, Irland.
Kokoro Bento - The Ramen Bar befindet sich auf der South William Street und nutzt Irlands erste dedizierte Ramen-Nudelmaschine aus Kagawa. Die Maschine produziert frische Nudeln, die mit alkalischen Salzen gemischt werden, um eine bessere Textur in der Suppe zu erreichen.
Das Lokal entstand, als das etablierte Sushi-Restaurant Kokoro Bento die Ramen-Bar im hinteren Bereich erweiterte. Diese Ergänzung ermöglichte es dem Team, seine Speisekarte über die bisherigen Sushi-Angebote hinaus zu erweitern.
Das Restaurant konzentriert sich auf traditionelle japanische Ramen-Zubereitung und bietet verschiedene Brühe-Stile an, die regionale Geschmacksrichtungen widerspiegeln. Besucher können beobachten, wie die Köche die Nudelmaschine bedienen und die Gerichte mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zusammenstellen.
Das Lokal hat regelmassige Oeffnungszeiten mit frueheren Schliessungen am Anfang der Woche und verlaengerten Stunden am Wochenende. Besucher sollten am Wochenende mit hoeherer Auslastung rechnen und daher frueh anreisen, um Wartezeiten zu vermeiden.
Gaeste koennen die japanische Tradition des 'Kae-Dama' nutzen und zusaetzliche Nudeln bestellen, waehrend die urspruengliche Bruehe noch heiss in der Schuessel bleibt. Dies ist eine beliebte Methode, um das Gericht zu verlaengern und unterschiedliche Texturverhaeltnisse zu geniessen.
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