Aloosh Shawerma, Nahöstliches Restaurant im Al Rawdah Bezirk, Dschidda, Saudi-Arabien
Aloosh Shawerma ist ein Lokal in Jeddah, das Schawarma-Sandwiches mit Hähnchen oder Fleisch zubereitet, das auf vertikalen Spießen gegrillt wird. Das Fleisch wird in frisches arabisches Brot mit Gemüse und hausgemachter Tahini-Sauce eingewickelt.
Das Lokal wurde gegründet und hat sich seitdem an traditionelle Garmethoden mit vertikalen Drehspießen für authentisches Streetfood gehalten. Diese etablierte Praxis bildet die Grundlage seiner Küche bis heute.
Das Restaurant verwendet traditionelle arabische Kochtechniken und arbeitet mit lokalen Zutaten, um authentische regionale Geschmäcker zu bewahren. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von irakischem Samoon-Brot, das dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
Das Lokal akzeptiert Bestellungen über mehrere Lieferdienst-Apps und bietet am Wochenende verlängerte Öffnungszeiten für Gäste an. Es ist daher einfach, sowohl spät abends als auch in den frühen Morgenstunden eine Mahlzeit zu bekommen.
Ein besonderes Gericht ist das Shaqra Pepper Chicken mit mariniertem Hähnchen und blonden Paprikaschoten im Samoon-Brot. Dazu kommt eine hausgemachte Tahini-Sauce, die dem Sandwich seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
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