Olde Tyme Grocery, Cajun-Restaurant nahe der Universität von Louisiana, Lafayette, USA
Olde Tyme Grocery ist ein Restaurant in einem ehemaligen Lebensmittelladen und serviert Cajun-Sandwiches im Po'boy-Stil mit frischem Brot und lokalen Zutaten. Das Lokal zeigt noch die Spuren seiner ursprünglichen Nutzung und bietet eine einfache, authentische Umgebung zum Essen.
Glenn Murphree wandelte 1982 den Lebensmittelladen in ein Sandwich-Restaurant um und begann mit einer kleinen täglichen Produktion. Das Geschäft wuchs über die Jahre hinweg, während die grundlegenden Zubereitungsmethoden unverändert blieben.
Das Restaurant bewahrt Louisiana-Kochtraditionen, die bis heute in den Rezepten und Zutaten sichtbar sind. Für Besucher lässt sich diese Tradition beim Essen direkt erleben, besonders wenn man die Gerichte probiert, die hier täglich zubereitet werden.
Das Lokal funktioniert nach einem einfachen Bestellsystem, bei dem Besucher an der Theke bestellen und ihr Essen schnell erhalten. Es ist hilfreich, zu Stoßzeiten zu kommen, wenn mehr Personal im Einsatz ist, oder früher zu gehen, wenn es ruhiger ist.
Das Restaurant bereitet täglich eine beeindruckende Menge an Sandwiches mit denselben handwerklichen Techniken zu, die seit Jahrzehnten verwendet werden. Diese Konsistenz bei solch hoher Produktion ist ungewöhnlich und zeigt, wie das Geschäft ohne Kompromisse beim Handwerk wächst.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
