The Ruby Slipper Cafe, Frühstücksrestaurant in Mid-City, New Orleans, USA.
The Ruby Slipper Cafe ist ein Frühstücksrestaurant in Mid-City, New Orleans, das südliche Morgenküche mit modernen Techniken verbindet. Die Karte umfasst Eiergerichte, hausgemachte Biscuits, Pancakes und Gerichte mit lokal bezogenen Zutaten.
Das Restaurant öffnete 2008, wenige Jahre nach dem Hurrikan Katrina, als die Gemeinde in Mid-City mit dem Wiederaufbau begann. Es wurde schnell zu einem festen Treffpunkt im Viertel und half, das alltägliche Leben nach der Katastrophe wieder zu beleben.
Die Speisekarte spiegelt wider, wie New Orleans die Frühstückstradition des Südens lebendig hält, von Biscuits mit Zuckerrohrsirup-Butter bis hin zu Eiergericht mit kreolischen Einflüssen. Wer hier isst, bemerkt schnell, dass lokale Zutaten und regionale Rezepte das Herzstück jedes Gerichts bilden.
Das Lokal liegt im Stadtteil Mid-City und zieht besonders an Wochenenden und Feiertagen viele Gäste an, sodass Wartezeiten vor der Tür üblich sind. Wer früh am Morgen kommt, hat bessere Chancen auf einen Platz ohne lange Wartezeit.
Die Küche produziert jede Woche mehr als 40.000 Biscuits von Hand, die mit einer hausgemachten Zuckerrohrsirup-Butter serviert werden. Diese Menge zeigt, wie sehr dieses einfache Gebäck zum Mittelpunkt des Angebots geworden ist.
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