Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Brasilianisches Steakhaus in Carle Place, USA.
Fogo de Chao ist ein brasilianisches Steakhouse in Carle Place, das durchgehend am Tisch serviertes, ber offenem Feuer gegrilltes Fleisch anbietet, das von geschickten Kchen während des Essens in verschiedenen Schnitten zerlegt wird. Das Konzept kombiniert kontinuierliche Fleischauswahl mit einer separaten Buffetstrecke, auf der Salate, Gemüse und Beilagen zur Verfügung stehen.
Das Restaurant stammt aus Rio Grande do Sul im Süden Brasiliens, wo die Gründerbrüder ihre Fachkenntnisse in Fleischzubereitung auf ihren Familienbauernhöfen entwickelten. Die Expansion nach Nordamerika machte diesen südbrasilianischen Stil des Fleischgrillens auf internationalem Niveau bekannt.
Das Restaurant pflegt die Tradition der Gaucho-Kultur mit gegrilltem Fleisch im Churrasco-Stil, ergänzt durch einen Marktstand mit brasilianischen Beilagen und saisonalen Zutaten.
Das Lokal funktioniert nach einem einfachen System mit einer zweiseitigen Karte: Grün bedeutet, dass der Server mehr Fleischauswahl bringen soll, Rot zeigt eine Pause an. Besucher können sich leicht zwischen Essen und Pausen abwechseln, ohne komplizierte Bestellungen vornehmen zu müssen.
Das Restaurant präsentiert etwa fünfzehn verschiedene Fleischsorten direkt am Tisch, darunter Rind, Lamm, Schwein und Huhn, von denen jede mit speziellen brasilianischen Gewürzen zubereitet wird. Diese Vielfalt ermöglicht es Gästen, eine breite Palette südbrasilianischer Geschmäcker in einer einzigen Mahlzeit zu erkunden.
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