Amazo Cozinha Peruana, Peruanisches Restaurant im Stadtteil Santa Cecília, Brasilien
Das Restaurante Amazo Cozinha Peruana befindet sich in einem Gebäude aus dem 20. Jahrhundert namens Casa da Don'Anna mit Esstischen im Garten unter Jabuticabeira-Bäumen. Der Speiseraum ist natürlich gegliedert und bietet verschiedene Bereiche zum Dinieren unter den alten Bäumen.
Der Chef Enrique Paredes verließ Lima und kam 2018 nach Brasilien, um die Küche zu leiten, nachdem er bei renommierten peruanischen Köchen trainiert hatte. Die Gründung des Restaurants markierte den Anfang einer neuen Präsenz der authentischen peruanischen Küche in dieser Stadt.
Der Name des Ortes stammt vom Amazonas und seiner Verbindung zur peruanischen Herkunft der Küche. Die Gäste erleben hier täglich, wie traditionelle andine Zutaten mit lokalen brasilianischen Produkten kombiniert werden.
Das Lokal hat unterschiedliche Öffnungszeiten je nach Wochentag: Dienstags wird Mittagessen serviert, von Mittwoch bis Samstag Abendessen, und sonntags gibt es mittags Essen. Es ist hilfreich, vorher die genauen Betriebszeiten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass der gewünschte Besuchstag verfügbar ist.
Das Restaurant wurde als Bib Gourmand-Lokal in einem internationalen Restaurantführer anerkannt. Diese Auszeichnung würdigt die besondere Qualität der fusion-basierten Küche und deren Wert für Besucher.
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