Illegal Pete's, Mexikanisches Restaurant in Denver, Vereinigte Staaten
Das Restaurant bietet eine offene Küche, in der das Personal Burritos, Tacos und Bowls nach Wunsch zubereitet, während Kunden ihre Zutaten selbst auswählen. Die Gäste gehen an einer Servicetheke entlang und bestimmen genau, was in ihre Mahlzeit kommt.
Pete Turner gründete das erste Illegal Pete's 1995 in Denver und baute das Konzept seitdem zu mehreren Standorten in Colorado aus. Das Unternehmen wuchs aus diesem einzelnen Ort heraus zu einer bekannten lokalen Marke.
Im Restaurant hängen Werke lokaler Künstler an den Wänden, und die Musik von lokalen Musikern prägt das Ambiente. Diese Verbindung zur Kunstszene Denvers macht den Ort zu mehr als nur einem Restaurant.
Das Restaurant hat ein V.I.Pete's Mitgliedschaftsprogramm, bei dem Kunden bei jedem Einkauf Punkte sammeln. Bei der Registrierung erhalten neue Mitglieder gratis Chips mit Dip.
Das Unternehmen bietet seinen Mitarbeitern Gesundheitsleistungen, Rentenpläne und Löhne, die über dem Branchenstandard liegen. Diese Herangehensweise an die Mitarbeiterzufriedenheit unterscheidet es von vielen anderen Restaurants.
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