Rudy's Neapolitan Pizza, Italienische Pizzeria in Birmingham, England
Rudy's ist ein Pizzarestaurant in Birmingham, das nach neapolitanischer Tradition arbeitet und Teig aus Neapel, San-Marzano-Tomaten und Fior-di-Latte-Kase verwendet. Die Pizzas werden in handgefertigten Ofern gebacken, die von Stefano Ferrara hergestellt wurden.
Das Restaurant brachte authentische neapolitanische Pizzatechniken nach Birmingham und erhielt eine Bestatigung von der Association of True Neapolitan Pizza fur die Einhaltung dieser Standards. Diese Anerkennung zeigt, dass das Haus den traditionellen Methoden treu bleibt.
Die Pizzen werden nach italienischer Tradition zubereitet, mit Teig, der 24 Stunden gärt und nur 60 Sekunden in der Ofenhitze backt. Diese Methode stammt aus Neapel und ist Teil der täglichen Arbeit hier.
Das Restaurant ist jeden Tag geoeffnet, von Mittag bis 22:00 Uhr Sonntag bis Donnerstag und bis 23:00 Uhr Freitag und Samstag. Die regularen Oeffnungszeiten ermoglichen einen einfachen Besuch zu fast jeder Tageszeit.
Das Restaurant kreiert alle acht Wochen spezielle Pizzen mit saisonalen Zutaten aus verschiedenen italienischen Regionen. Diese rotierenden Creationen ermoglichen es Gasten, verschiedene Geschmacksrichtungen der italienischen Kuche zu entdecken.
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