Zachary's
Zachary's ist ein amerikanisches Restaurant auf der Pacific Avenue in der Innenstadt von Santa Cruz, das sich auf handwerklich hergestellte Speisen spezialisiert. Das Lokal bietet Sitzplätze im Inneren und im Freien, mit einem einfachen, einladenden Design und freundlichem Personal, das die selbstgemachten Gerichte erklärt.
Das Restaurant wurde 1985 gegründet und hat sich seitdem als Anlaufstelle in Santa Cruz etabliert. Ein besonderes Merkmal ist der Sauerteigstarter für die Pfannkuchen, der seit der Zeit des kalifornischen Goldrauschs stammt und mehrere Generationen überdauert hat.
Der Name Zachary's ist seit 1985 in Santa Cruz verankert und steht für handwerkliche amerikanische Küche, die Generationen von Einheimischen und Besuchern anzieht. Der Ort spiegelt die Werte einer Gemeinschaft wider, die selbstgemachte Qualität und persönliche Betreuung schätzt.
Das Restaurant ist von morgens bis zum frühen Nachmittag geöffnet und serviert sowohl Frühstück als auch Mittagessen den ganzen Tag über. Es ist möglich, drinnen oder draußen zu sitzen, und es gibt auch die Möglichkeit, Essen zum Mitnehmen zu bestellen.
Das Paniermehl und der Sauerteig für die Pfannkuchen werden täglich mit einem über hundert Jahre alten Starter hergestellt, der direkt aus der Zeit der kalifornischen Goldrausch stammt. Diese alte Gärkultur wird von den Mitarbeitern gerne mit den Gästen geteilt und macht die Speisen zu etwas ganz Besonderem.
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