Sonny's BBQ, Barbecue-Restaurant in Largo, Florida
Sonny's BBQ ist ein Barbecue-Restaurant in Largo, Florida, das auf langsam geräuchertes Fleisch spezialisiert ist. Auf der Speisekarte stehen Schweine- und Rindfleisch sowie Spareribs, dazu klassische Beilagen wie Baked Beans und Coleslaw.
Die Kette wurde in Florida gegründet und hat sich im Laufe der Jahrzehnte im Süden und in anderen Teilen der USA ausgebreitet. Ihr Wachstum spiegelt das wachsende Interesse an der Barbecue-Küche des amerikanischen Südens wider.
Sonny's BBQ steht für eine Art zu essen, die im Süden der USA tief verwurzelt ist: Fleisch wird langsam geräuchert, mit den Händen gegessen und in entspannter Runde geteilt. Die Beilagen wie Coleslaw und Baked Beans gehören hier genauso dazu wie das Fleisch selbst.
Das Restaurant bietet Einzelteller, Familienmenüs und Catering an, sodass es sowohl für einen schnellen Mittagstisch als auch für Gruppen geeignet ist. Wer zum Mitnehmen bestellt, findet das Angebot auf der Speisekarte für Take-away gekennzeichnet.
Das Holz, das zum Räuchern verwendet wird, ist Eiche, und diese Wahl ist kein Zufall: Eiche brennt langsam und gleichmäßig und verleiht dem Fleisch einen bestimmten Geschmack, der sich von anderen Holzarten deutlich unterscheidet. Wer genau hinschaut, kann die Räucheranlagen hinter dem Restaurant sehen, die rund um die Uhr in Betrieb sind.
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