Gehalim, Koscheres Fleischrestaurant im Wissenschaftspark, Rehovot, Israel.
Gehalim ist ein koscheres Fleischrestaurant im Science Park, das sich auf gegrillte Speisen spezialisiert. Das Angebot umfasst gereiftes Fleisch, verschiedene Geflügelgerichte, frischen Fisch sowie hausgemachte Salate und Pasta.
Das Restaurant entstand als Teil der ROL-Restaurantkette und brachte professionelle Grilltechniken in den Science Park. Die Tradition der Kettenrestaurants prägt bis heute den Betrieb und die Qualitätsstandards.
Das Restaurant wird nach strengen koscheren Regeln betrieben, wobei religiöse Aufseher alle Zutaten kontrollieren. Die Gäste schätzen die Sorgfalt, mit der jedes Detail des Essens überwacht wird.
Das Restaurant liegt auf der HaMedan 1 und ist leicht im Science Park zu finden. Besucher sollten wissen, dass die Öffnungszeiten zwischen Sonntag und Donnerstag längere Abendstunden bieten, während die Freitags-Öffnung kürzer ist.
Jedes Fleischstück wird vor dem Grillen mindestens 21 Tage lang gereift, ein Prozess, der nicht üblich ist. Diese lange Ruhezeit verändert die Textur und den Geschmack deutlich.
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