Castaway Waterfront Restaurant & Sushi Bar, Sushi-Restaurant am Wasser in Marathon, Florida.
Castaway Waterfront Restaurant & Sushi Bar ist ein Restaurant am Wasser in Marathon, das Sushi und asiatische Gerichte serviert. Es verfügt über Innen- und Außenbereiche mit Blick auf den Jachthafen, wo Gäste Boote beobachten können, während sie essen.
Das Restaurant begann 1951 als einfache Schenke mit Garnelen und Bier. Es durchlief eine große Veränderung, als John Mirabella es 1999 übernahm und die Speisekarte völlig erneuerte.
Das Restaurant verbindet regionale Fische und Meeresfrüchte der Keys mit asiatischen Kochtechniken. Sushi und Rollen werden vor Ort von erfahrenen Köchen zubereitet und spiegeln eine Mischung aus lokaler Fischerei und japanischen Traditionen wider.
Das Restaurant bietet Sitzplätze mit unterschiedlicher Aussicht, sodass Gäste wählen können, ob sie lieber drinnen oder draußen sein möchten. Die Lage am Hafen macht es einfach zu finden, und das Essen wird schnell serviert.
Das Restaurant bewirbt aktiv Löwenfisch-Gerichte, um diese invasive Art in den lokalen Gewässern unter Kontrolle zu halten. Diese Initiative hilft sowohl dem Ökosystem als auch der lokalen Fischereiwirtschaft.
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