Quy Nguyen Vegan Living, Vietnamesisches veganes Restaurant am Hackescher Markt, Berlin-Mitte, Deutschland.
Quy Nguyen Vegan Living ist ein vietnamesisches Restaurant in Berlin-Mitte, das südvietnamesische Speisen mit Bio-Tofu, traditionellen Gewürzen und frischem Gemüse in einem modernen Gastraum zubereitet. Das Lokal befindet sich unweit der S-Bahn-Station an der Oranienburger Straße.
Das Restaurant wurde 2015 gegründet und startete zunächst in der Wiener Straße, bevor es an seinen heutigen Standort in der Oranienburger Straße umzog. Der Umzug brachte die rein pflanzliche vietnamesische Küche näher zum Hackescher Markt und zu besser erreichbaren Verkehrsanbindungen.
Das Restaurant bereitet Gerichte nach buddhistischen Kochtraditionen zu und bringt dabei authentische vietnamesische Aromen auf den Teller. Die Küche konzentriert sich darauf, traditionelle Gewürze und Techniken rein pflanzlich umzusetzen.
Das Restaurant liegt an der Oranienburger Straße 7 und öffnet täglich ab der Mittagszeit bis zum Abend. Bargeldlose Zahlungen werden akzeptiert, und die Gerichte kosten etwa 11 Euro pro Portion, womit das Angebot preislich moderat ausfällt.
Das Restaurant hat sich auf Banh Bao spezialisiert, gedämpfte Teigtaschen mit Gemüse, Morcheln, Glasnudeln und Sojastücken nach vietnamesischer Tradition. Dieses Gericht wird nach traditionellen Rezepten zubereitet und ist ein Beispiel dafür, wie die Küche authentische vietnamesische Speisen rein pflanzlich umsetzt.
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