Infinity at Sydney Tower, Drehrestaurant im Sydney Tower, Australien.
Infinity ist ein Restaurant auf dem 81. Stock des Sydney Tower, das sich im Kreis dreht und diesen während eines Besuchs komplett durchläuft. Die sich ständig ändernde Aussicht auf die Stadt begleitet jeden Gang des Essens.
Das Restaurant wurde im März 2021 umgestaltet und der französische Chefkoch Guillaume Grittere übernahm die Leitung der Küche. Diese Veränderung brachte neue Kochtechniken in das Angebot am Turm.
Das Restaurant zeigt die Küche Australiens mit Gerichten wie Schweinebauchs aus Byron Bay und Entenbrust aus dem Hawkesbury-Gebiet, die regionale Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Besucher können sehen, wie lokale Produkte in modernen Zubereitungsarten verwendet werden.
Der Eingang befindet sich über Westfield Sydney und die Ankunft erfolgt an einem Schalter im Erdgeschoss, von wo aus ein Aufzug zum 81. Stock führt. Mittagessen wird donnerstags bis sonntags angeboten, während Dinner jeden Tag verfügbar ist.
Die Räume haben zwei verschiedene Sitzbereiche: Tische am Fenster und erhöhte Lederbänke, die beide langsam die sich ändernde Skyline offenbaren. Diese Anordnung ermöglicht unterschiedliche Blickwinkel auf die gleiche sich drehende Aussicht.
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