Benihana, Japanisches Restaurant in Broomfield, USA.
Benihana ist ein japanisches Restaurant in Broomfield, Colorado, das für seine Teppanyaki-Tische bekannt ist, an denen Köche Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Nudeln direkt vor den Gästen zubereiten. Sushi und verschiedene Dips stehen ebenfalls auf der Karte, sodass Gäste ihren Abend nach eigenem Geschmack zusammenstellen können.
Das Konzept wurde 1964 in New York City von Rocky Aoki gegründet, einem japanischen Einwanderer, der die Teppanyaki-Tradition in ein Restaurant-Erlebnis für ein amerikanisches Publikum verwandelte. Von diesem ersten Standort aus wuchs die Kette auf über 100 Restaurants in verschiedenen Ländern an.
Das Besondere an Benihana ist die Art, wie das Kochen zum Mittelpunkt des Abends wird: Der Koch arbeitet direkt am Tisch, und die Gäste sitzen gemeinsam um den Grill herum. Wer möchte, kann dabei zusehen, wie sein Essen zubereitet wird, was das Abendessen zu einem geselligen Erlebnis macht.
Das Restaurant befindet sich an der Zang Street, in der Nähe des Flatiron Crossing Mall, was die Orientierung bei der Anreise erleichtert. Es empfiehlt sich, im Voraus zu reservieren, besonders an Wochenenden und bei Gruppenbesuchen, da die Tische um den Grill herum schnell vergeben sind.
Das Restaurant hat zwei separate Bereiche, die mit Shoji-Schiebetüren und Salzwasseraquarien abgeteilt sind und für private Veranstaltungen genutzt werden können. Das Wort Benihana bedeutet auf Japanisch rote Blume, was auf den Namen des ersten New Yorker Standorts zurückgeht, der nach einer Blume in der Nähe des Eingangs benannt wurde.
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