B Line by A train, Fusion-Gastropub in Xingshi Village, Taiwan

B Line by A Train ist ein Fusionsgastro-Restaurant im zweiten Stock eines schmalen Gebaudes in Xingshi Village und bietet eine industrielle Atmosphare mit grauen Ziegelmauern, Marmoroberflachen und grunlichem Grungrundsamtsofa. Der Speiseraum verbindet moderne Materialien mit kompaktem Design.

Das Restaurant wurde 2014 gegrundetund liet sich von der New Yorker U-Bahn inspirieren, besonders durch sein Innendesign und sein Konzept einer urbanen Essenskultur. Diese Inspiration formt bis heute das Gesamtbild des Ortes.

Die Speisekarte verbindet taiwanesische Kochtraditionen mit weltweiten Einflüssen und bietet Gerichte wie Salat mit Rinderkurzrippen im Thai-Stil und selbstgemachte Teigtaschen mit Schweinefüllung. Diese Mischung spiegelt wider, wie das Restaurant lokale Zutaten und internationale Kochtechniken zusammenbringt.

Das Restaurant liegt auf der zweiten Etage und ist zu Fuss durch die enge Strasse leicht zu ubersehen, daher ist es hilfreich, die genaue Adresse oder Markierungen vorher zu recherchieren. Eine Reservierung wird empfohlen, da die Flache begrenzt ist und es besonders an Wochenenden voll werden kann.

Um zum Restaurant zu gelangen, muss man eine schwarze Metalltreppe hinter einer orangefarbenen Tur hinaufsteigen und kommt dabei an einer groen Karte des New Yorker U-Bahn-Systems vorbei. Dieses versteckte Eingangselement macht den Besuch zu einem kleinen Abenteuer.