St-Viateur Bagel & Café Mont-Royal, Bagel-Café im Plateau-Mont-Royal, Kanada.
St-Viateur Bagel & Café Mont-Royal ist ein Café und Bäckerei auf der Avenue Mont-Royal Est im Stadtviertel Le Plateau-Mont-Royal in Montreal, Kanada. Das Lokal verfügt über eine offene Backstube, in der Bagels, Sandwiches, Kaffee und andere Getränke angeboten werden.
Die ursprüngliche St-Viateur Bagel Bäckerei wurde 1957 von Myer Lewkowicz gegründet, einem Einwanderer, der nach dem Zweiten Weltkrieg nach Montreal kam. Der Standort an der Avenue Mont-Royal ist eine spätere Filiale, die der wachsenden Bekanntheit der Marke in der Stadt folgte.
Der Teig für die Bagels wird von Hand gerollt und dann in Honigwasser gesiedet, bevor er im Holzofen gebacken wird. Dieser Prozess ist im offenen Backbereich des Cafés sichtbar und gibt den Bagels eine leicht süßliche Kruste und ein zähes Inneres, das Besucher sofort bemerken.
Das Café ist täglich geöffnet und akzeptiert Barzahlung sowie kanadische Debitkarten. Da der Ort auch bei Einheimischen beliebt ist, können an Wochenenden und zu Stoßzeiten kurze Warteschlangen entstehen.
Die Bagels werden hier rund um die Uhr gebacken, was bedeutet, dass Besucher zu jeder Tages- und Nachtstunde frische, warme Bagels direkt aus dem Ofen bekommen können. Diese Konstanz ist keine Ausnahme, sondern gehört seit Jahrzehnten zum Alltag des Ortes.
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