Rib Country BBQ, Barbecue-Restaurant in Murphy, North Carolina
Rib Country BBQ ist ein Barbecue-Restaurant in Murphy, North Carolina, das Fleisch durch Räuchern über ausgewähltem Hartholz in einem holzbefeuerten Räucherofen zubereitet, während eine geheime Sauce aufgetragen wird. Das Angebot umfasst einzelne Gerichte und Familienmenüs mit verschiedenen Fleischsorten.
Das Restaurant ist Teil einer kleinen Restaurantkette, die sich von Georgia nach North Carolina ausgebreitet hat und dabei traditionelle Barbecue-Methoden bewahrt. Die Expansion zeigt das Wachstum des Barbecue-Konzepts über Staatsgrenzen hinweg.
Die westliche North-Carolina-Barbecue-Tradition spiegelt sich in der ketchupbasierten Soße des Restaurants wider, die sich von den essigbasierten Varianten aus der östlichen Region unterscheidet.
Das Restaurant bietet verschiedene Speiseoptionen, darunter Einzelteller und Familienmenüs, sowie mittwochs ein besonderes Angebot mit Hähnchenflügeln. Besucher sollten berücksichtigen, dass traditionelle Barbecue-Restaurants während der Stoßzeiten voller werden und sich auf ein warmes, rauchiges Ambiente vorbereiten.
Das Restaurant serviert einen hausgemachten Zwiebel-Ring, der aus handpanierten und frittierten Zwiebeln besteht, die in eine große ringförmige Form geformt werden. Dieses Gericht ist ein einfaches, aber sättigendes Beilage, die die handwerklichen Kochmethoden des Hauses widerspiegelt.
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